BANANA BREAD FONDANT AU CHOCOLAT

Banana bread fondant au chocolat healthy

Aujourd’hui, je vous propose ma recette du banana bread en version chocolatée et fondante. C’est une petite douceur bien réconfortante, idéale pour le goûter ou le petit-déjeuner. Cela vous dit ? 

 

J’apprécie particulièrement cette recette de banana bread pour plusieurs raisons. 

 

Elle est tout d’abord hyper simple et les ingrédients qu’elle nécessite sont faciles à trouver. On peut donc la préparer sur un coup de tête, en cas d’envie soudaine de se faire plaisir. 

 

C’est ensuite une version du banana bread light : ce gâteau est faible en sucre et matière grasse… Mais il reste pour autant bien gourmand, notamment grâce au chocolat et à sa texture fondante. 

 

D’ailleurs, au sujet du sucre, je vous conseille d’adapter sa quantité à vos goûts. Ici, j’ai volontairement utilisé peu de sucre : les bananes et le chocolat en contenant déjà. Mais si vous souhaitez en mettre davantage, c’est bien sûr possible. 

 

Enfin, ce banana bread light peut s’adapter aux personnes vegans (ou à celles qui n’ont pas d’œufs à la maison ;)) grâce à une petite astuce que je vous livre en fin de recette.

Recette de banana bread au chocolat - les ingrédients

BANANA BREAD FONDANT AU CHOCOLAT

Une petite douceur pour le goûter ou le petit-déjeuner cela vous dit? 
Type de plat Dessert, Goûter
Keyword Banana bread, Chocolat, Goûter, Snack
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 1 plaquette de chocolat noir
  • 2 bananes bien mûres
  • 40 g de sucre complet
  • 30 g d'huile
  • 100 ml de lait
  • 200 g de levure
  • 1 pincée de bicarbonate

Recette de banana bread au chocolat - les étapes

Pensez à préchauffer votre four à 180°C avant de commencer la recette. 

C’est parti pour le banana bread light !

1/ Mixez les deux bananes dans un bol  à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2/ Battez les œufs dans un bol à part puis ajoutez-y le sucre. 

3/ Pendant ce temps, faites fondre au micro-ondes avec un peu d’eau la tablette de chocolat préalablement découpée en morceaux. Procédez petit à petit pour ne pas risquer de brûler votre chocolat.

Mon conseil : essayez de prendre du chocolat dont le premier ingrédient est de la pâte de cacao et non le sucre. 

4/ Ajoutez au mélange contenant les bananes, l’huile, et le lait (végétal ou non). Mélangez.

5/ Ajoutez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate puis le chocolat fondu. Mélangez à nouveau. 


6/ Versez la préparation dans un moule et faites cuire environ 35-40 minutes (selon votre four) à 180°C.⁠

Astuce : Si vous ne consommez pas d’œufs ou que vous n’en avez pas sous le coude, il est possible de les remplacer par de la compote de pomme. Il faut compter 50 g de compote pour remplacer l’équivalent d’un œuf⁠. Ici, il vous faudra donc 100 g de compote. 

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