Aujourd’hui, je vous propose ma recette du banana bread en version chocolatée et fondante. C’est une petite douceur bien réconfortante, idéale pour le goûter ou le petit-déjeuner. Cela vous dit ? 

J’apprécie particulièrement cette recette de banana bread pour plusieurs raisons. 

Elle est tout d’abord hyper simple et les ingrédients qu’elle nécessite sont faciles à trouver. On peut donc la préparer sur un coup de tête, en cas d’envie soudaine de se faire plaisir. 

C’est ensuite une version du banana bread light : ce gâteau est faible en sucre et matière grasse… Mais il reste pour autant bien gourmand, notamment grâce au chocolat et à sa texture fondante. 

D’ailleurs, au sujet du sucre, je vous conseille d’adapter sa quantité à vos goûts. Ici, j’ai volontairement utilisé peu de sucre : les bananes et le chocolat en contenant déjà. Mais si vous souhaitez en mettre davantage, c’est bien sûr possible. 

Enfin, ce banana bread light peut s’adapter aux personnes vegans (ou à celles qui n’ont pas d’œufs à la maison ;)) grâce à une petite astuce que je vous livre en fin de recette.

Recette de banana bread au chocolat – les ingrédients

Recette de banana bread au chocolat – les étapes

Pensez à préchauffer votre four à 180°C avant de commencer la recette. 

C’est parti pour le banana bread light !

1/ Mixez les deux bananes dans un bol  à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2/ Battez les œufs dans un bol à part puis ajoutez-y le sucre. 

3/ Pendant ce temps, faites fondre au micro-ondes avec un peu d’eau la tablette de chocolat préalablement découpée en morceaux. Procédez petit à petit pour ne pas risquer de brûler votre chocolat.

Mon conseil : essayez de prendre du chocolat dont le premier ingrédient est de la pâte de cacao et non le sucre. ⁠

4/ Ajoutez au mélange contenant les bananes, l’huile, et le lait (végétal ou non). Mélangez.

5/ Ajoutez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate puis le chocolat fondu. Mélangez à nouveau. 

6/ Versez la préparation dans un moule et faites cuire environ 35-40 minutes (selon votre four) à 180°C.⁠

Astuce : Si vous ne consommez pas d’œufs ou que vous n’en avez pas sous le coude, il est possible de les remplacer par de la compote de pomme. Il faut compter 50 g de compote pour remplacer l’équivalent d’un œuf⁠. Ici, il vous faudra donc 100 g de compote.